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みんな大学・健康科学部 「糖限日本料理試食会」 好評にて終了
糖質制限・日本料理の試食会 in 桜亭台町茶寮(長岡市)」のご報告。
おかげさまで約30名にご参加いただき、なかなか好評だったようです。

ということで、ちょっと遅くなりましたが、この時の様子を紹介します。
桜亭台町茶寮 糖限日本料理

会場のキャパ的にも「ちょうど良いかな」という人数で開催できました。
それぞれのテーブルで、いろいろ話に花が咲いていたようで、良い雰囲気でした。

桜亭台町茶寮 糖質制限食

献立と糖質量、その料理の写真がコチラ!
「木枯らし舞い散る福島江」というのが、この献立のテーマだそうです。

テーマに沿って「糖質制限」してもらえたこともありがたいのですが、
カルシウムとマグネシウムの比率が素敵だったり... さすがですね!

今回は「日本料理を愉しむために」ということで、盛り付けなども教わりました。
「お皿の中の室礼」という内容で、ね。

桜亭台町茶寮 高見信和 みんな大学 健康科学部

最後に、今回協力いただいた高見信和料理長に締めていただきました。
「今まで、ホントに多くの砂糖を使っていたことに気付きました」んだそうです。

これは、ぜひ桜亭台町茶寮の「定番メニュー」に入れてもらいたいですね。
ただ、そこには実はちょっとしたハードルが出てきてしまいました。


「制限」という響きが悪い!


ということで、来週月曜の夜、この料理のネーミングを決めることに。
これは「みんな大学」の開講1周年記念セミナーで、話題にするんだそう。

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