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糖新生とタンパク質の異化(分解)
「タンパク質は、身体の構成栄養素だからさ…」

という切り口で、面白い話を化学の専門家から聞くことができました。
これは、薬学部出身で歯科医でもある久留米の濱田先生のひと言です。
糖新生 グリセリン グリセロール

先日の小倉でのセミナーの際に、この資料をお見せして話をしたんです。
その時に、冒頭のひと言をいただいたんですね。

「糖や脂肪の代謝ってのは、よく聞くんだけどさ」
「タンパク質ってのは、そうカンタンには崩れないハズなんだけどな」

タンパク質(アミノ酸)や中性脂肪からブドウ糖をつくる糖新生。
その過程を見てみると、中性脂肪からの方がシンプルなんですよね。

そう思うと、脂肪が使えない時にタンパク質が壊されるのかも。
つまり、ビタミンやミネラルが不足している時に起きるのではないかな、と。

母集団の栄養状態が悪ければ、それが一般論になっちゃいますもんね。

タンパク質は、構成栄養素

この概念って、とっても大切なんじゃないでしょうか。
体内で働く酵素も、タンパク質で作られていますしねぇ。

お互いに刺激しあえた良い勉強会になりました。
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