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豚ロースの薄切りを水切りヨーグルトのホエイに漬けて2018.09.13 Thursday
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今日は1日休診のためお料理Day!!
前日のうちにヨーグルトをセットして...
ハリオのドリッパーにフィルターつけて
その上にヨーグルトを乗っけておいて、
受け皿的にマグカップをセットしてます。
ヨーグルトはゼラチンの入ってない
雪印メグミルクのものです。
で、ビニール袋にホエイと豚ロースを入れ
冷蔵庫に入れてしばらく寝かせておきます。
そして...
フライパンにラードを少し入れて
仕込んであった薄切り豚ロースを投入!!
薄切りなのですぐに火が通って楽チン。
って言ってる間に卵を溶いておいて...
余分な汁は捨ててから、溶き卵を投入。
マヨネーズとウスターソースが入ってます。
途中でかき混ぜてみたりしつつ...
火が通ってきたら、IHのスイッチはオフ。
無印のシリコン製ヘラでお皿に移して...
ヘラで焼けカスを取りつつお湯で濯いで
キッチンペーパーで拭いてスグお片づけ。
という感じで完成しました( ・`д・´)
料理できるぽい(//∇//)
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